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≪体験実験付きで体系的に学ぶ！≫
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臭気除去法について概観し、代表的な方法である①物理的方法、②化学的方法、③生物的方法、④感覚的方法について説明する。同時に五感における嗅覚の基本的メカニズムについて最新情報からの話題を提供する。このときの基本的考えとして、においは分子の世界であることを認識し、嗅覚受容体がどのように作用するのかを理解することが重要である。 評価法としては、①機器による物質濃度測定法、②嗅覚による官能評価法の２種類に分類される。これらを「悪臭防止法」の立場及び「芳香消臭脱臭剤協議会の自主基準」の立場から概観し、活用法についての詳細を説明する。特に、前述した臭気除去法において、現存する物理的方法及び化学的方法等を評価する場合の注意点について論ずる。 講演中に簡易実験として、嗅覚検査（T&T）、皮脂から発生する不快臭の再現、嗅覚・味覚の関連性などについて行う予定である。
大同大学 工学部建築学科 かおりデザイン専攻 非常勤講師（前教授） 岩橋 尊嗣 氏
≪専門≫ 臭気対策、消臭・脱臭法の研究開発、かおりの活用 ≪活動≫ ・公益社団法人におい・かおり環境協会：役付理事（副会長）及び編集委員長
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