藤田医科大学病院
看護科長
日本看護協会 摂食嚥下障害看護 認定看護師／日本摂食嚥下リハビリテーション学会認定士
三鬼 達人氏
１９９８年 半田常滑看護専門学校卒。２００６年 日本看護協会 摂食嚥下障害看護 認定看護師所得。
１９９８年 藤田保健衛生大学病院入職。脳神経外科、公衆衛生看護科、神経内科、ＳＣＵ、口腔外科、リハビリテーション科等を経て、看護部長室 看護科長。現在に至る。
【所属学会等】
・日本摂食嚥下リハビリテーション学会（評議員・認定委員）
・日本摂食嚥下障害看護研究会（世話人）
・東海オーラルマネジメント研究会（世話人）
・日本看護科学学会（看護ケア作成ガイドライン委員）
・日本老年歯科医学会
・日本静脈経腸栄養学会
【主な著書】
・「改訂版 摂食嚥下・口腔ケア」（照林社・監修・執筆、２０１９年）
・「看護技術がみえる ｖｏｌ．１ 基礎看護技術 食事介助・口腔ケア」（メディックメディア・監修、２０１８年）
・「低栄養対策パーフェクトガイド病態から問い直す最新の栄養管理」（医歯薬・分担執筆、２０１７年）
・「今日からできる！摂食・嚥下・口腔ケア」（照林社・監修・執筆、２０１４年）
・「摂食・嚥下リハビリテーション第３版」（医歯薬出版・分担執筆、２０１６年）
・「アセスメントに使える!症状・病態別検査データの見かた」（照林社・分担執筆、２０１４年）
・「半固形化栄養法ガイドブック」（メディカ出版・編集・執筆、２０１２年）